CUCINA

Sentivo una persona che stimo molto parlare di ricette

E mi ha spiegato perché non mi piacciono.

E io condivido con te perché ti serve imparare a cucinare, cucinare come hai fatto in questa quarantena, obbligato ma contento, ma anche cucinare nella vita per non vivere di ricette ma mettere insieme gli ingredienti in maniera brillante.

Lo facciamo con un esempio.

Torno a casa di corsa alle 19 e la cena per mia figlia deve essere pronta in tempo zero.

Apro il frigo e cerco di capire cosa ho e cosa posso fare in tempi brevi partendo da due presupposti

1. Non voglio usare cibi precotti, surgelati e precucinati

2. Voglio offrire una dieta sana a mia figlia

So quindi dove guardare nel frigo, dove trovo le cose che mi servono per imbastire un primo nutriente, con delle verdure e un secondo sempre accompagnato da verdure. Cerco in giro i prodotti che mi servono per il soffritto, per amalgamare i sapori, le spezie e inizio velocemente.

Dieci minuti e le cose sono al loro posto. Il tempo di far bollire l’acqua e la pasta si cuocerà in pochi minuti, intanto a tavola verdura cruda e un po di formaggio

Ho imparato come fare da mia nonna Teresina che mi ha fatto un corso di cucina in un’ora: “Gabri per cucinare ti servono quattro ingredienti (che non vi svelo) se li usi bene non sbagli mai. E poi ti insegno il mio trucco (Che non vi svelo)”.

Mi ha fatto vedere come usarli con la carne, con la pasta e con le verdure (non il suo forte), e da li ho improvvisato

Nessuno viene da me per la qualità della mia cucina, ma se mi chiedi se so cucinare ti dirò di si, soprattutto in poco tempo e sotto pressione di un adolescente.

Perché ti ho raccontato questa storia?

Perché non ti servono ricette per raggiungere i tuoi obiettivi

Ti servono solo i 4 ingredienti, una persona che ti guida all’inizio e la tua capacità di tirar fuori le migliori risorse da dentro di te.

Il segreto, il trucco come quello di mia nonna, è scritto in un post it:

Fa dipendere il tuo benesssere solo dalle tue scelte!

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